Der Aufsichtsrat mit insgesamt 10 Personen setzt sich zusammen aus Vertreterinnen und Vertretern der Politik, der Wirtschaft, des Landwirtschaftsministeriums sowie den Fachressorts Umwelt und Finanzen, wie auch Vertreterinnen und Vertretern der Beschäftigten von ForstBW.  

Der Aufsichtsrat berät und überwacht unter dem Vorsitz des Ministers für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR) die Geschäftsführung des Vorstands. Die Mitglieder des Aufsichtsrates haben bei ihrer Tätigkeit die Interessen von ForstBW und des Landes Baden-Württemberg zu berücksichtigen. Es finden jährlich mindestens zwei Aufsichtsratssitzungen statt.